Tarif defterinden Sevgili Sihirli Mutfağım Betülün ,bu enfes yumuşacık olan kekin tarifini paylaşmamak olmazdı.Kekte kuruluğu sevmeyen, yumuşaklık ve lezzeti bir arada arayanların hemen denemesi gereken bir tarif.İsmi tadına çoook yakışmış.Oğlum bayıldı.Betülcüğüm çok teşekkürler tarif için.
Her yemeğin içine girebilen,kokulu nimet # 41 portakal etkinliğimiz için gelsin.Sevgili Hatice’ye kolaylıklar diliyorum.
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- yarım paket erimiş margarin
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet havuç rendesi
- 2 adet elma rendesi
- 1 su bardağı portakal suyu ve 1 portakal rende kabuğu
- 1 su bardağı ceviz kıyılmış
- 1 paket kabartma tozu
- yeteri kadar un & 3,5 bardak kullandım
yapılışı:
- yumurta beyazlaşana kadar çırpılır. şeker eklenir 3-4 dak çırpılır.
- portakal suyu, rendesi, yağlar katılıp karıştırılır.
- un ve k. tozu katılır çırpılır.
- en son rende meyveler ve ceviz katılır tahta kaşıkla karıştırılır.
- unu azsa biraz daha katılabilir göz kararı .
- içinde meyve olduğu için su salabiliyor buda kekin pişmemesine sebep olabilir.
- yağlanmış kalıba dökülür önce 200 derecede 20 dakika sonra 150 derecede yavaş yavaş içinin çekmesi için kürdanla kontrol edilerek pişirilir.
- .içinde meyve olduğu için sürekli aynı derecede pişirilmemesi gerekir. yavaş yavaş içinin çekmesi sağlanır. yoksa kekin üzeri yanar içi pişmez.
- afiyet olsun.
& unumu dikkatli ekledim.1 bardak ekleyip çırptım sonra 2. bardağı ekleyip çırptım bu şekilde devam ettim.
& pişirme süresine riayet ettim.önce 200 derece sonra 150 derecede pişirdim.
& ceviz yerine fındık kullandım .
